Blog


 




Tel. 06 53 184 507
Loosduinsekade 331
2571 CD Den Haag
Email ons!

 

Patisserie opleiding in Antwerpen CVO-PIVA

 
Sinds februari 2011 volg ik de bij de banketbakkers opleiding aan het cvo/piva in Antwerpen de opleiding Vet- en Soezen deeg. Elke woensdag ga ik samen met mijn vriendin naar Antwerpen om ons te storten in de wereld van taartjes maken met fonceerdeeg en soezen. Inmiddels hebben we 5 lessen gehad en hebben we al heel wat soezen  gemaakt (zie de foto's). Van gewone ronde soezen gevuld met banketbakkersroom (die we overigens ook zelf maken) tot soezen met bladerdeeg die Malakoff's worden genoemd.
Van fonceerdeeg maken we lekkere taartjes gevuld met francipane, cakebeslag en appel en niet te vergeten hele lekkere lintzer taartjes.Op mijn website kunt u al een aantal recepturen vinden die wij gemaakt hebben.