Blog


 




Tel. 06 53 184 507
Loosduinsekade 331
2571 CD Den Haag
Email ons!

 

Cranberry sinaasappel cake

Ingrediënten

250 gram bloem

1 1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel baking soda

1/2 theelepel zout

1/2 eetlepel sinaasappel zeste

125 gram verse cranberries

75 gram zachte roomboter

125 gram suiker 1 ei

1 zakje vanille suiker

150 ml verse sinaasappelsap

 

Bereidingswijze

 1. Verwarm de oven voor op 175 graden.

2. Vet 8 kleine cakevormpjes in met boter

3. Cranberries wassen en tien minuten stomen in de stoomoven. Laten afkoelen.

4. Bloem, bakpoeder,baking soda en zout goed mengen.

5. In een andere kom suiker met sinaasappel zeste goed door elkaar roeren. 

6. Boter toevoegen en goed mixen met een mixer.

7. Ei toevoegen en goed mixen.

8. Voeg nu het sinaasappelsap en het zakje vanille suiker toe.

9. Neem de bloem en vouw deze door het boter sinaasappelbeslag, zorg dat alles goed gemengd maar niet met de mixer want dan haalt u de lucht eruit.

10. Voeg nu de gestoomde afgekoelde cranberries en vouw deze rustig door het beslag.

11. Bak de cakejes voor 18 minuten of tot dat ze licht bruin zijn geworden. Laat ze 10 minuten afkoelen in de vorm. Draai ze om op een rekje en laat verder afkoelen.


Lekker met een bolletje ijs of een beetje slagroom